מרק כרובית וברוקולי

פוסט אורח מאת דולי

הכנות:

  • מפוררים ברוקולי וכרובית לפרחים ופורסים את הגבעולים לפרוסות דקות (הכמויות: 800 גר' ברוקולי קפוא או ק"ג ברוקולי טרי, שני ראשי כרובית נאים. המתכון עובד מצוין רק עם כרובית או רק עם ברוקולי, אבל הכי טעים ביחד).
  • קוצצים שני בצלים.
  • קולפים 5-6 תפוחי אדמה (תלוי בגודל) וחותכים לקוביות בגודל אכיל.
  • פורסים 3 שיני שום לפרוסות דקות.

המתכון:

  1. מטגנים את הבצל ב-30 גר' חמאה. כשהבצל שקוף ומתוק מוסיפים את התפ"א ומטגנים עוד קצת.
  2. מוסיפים כף קמח, מערבבים נמרצות. כשאין עקבות קמח נראים לעין מוסיפים את הברוקולי והכרובית המפוררים.
  3. מערבבים במשך כמה דקות. אח"כ מוסיפים מרק עוף צלול עד לכיסוי (גם מים רותחים ואבקת מרק עוף יעבדו כאן, אני חושבת, אבל אני לא רוצה להתחייב על זה). מתבלים בפלפל לבן, פלפל שחור טחון טרי, אגוז מוסקט מגורר ומלח.
  4. מרתיחים.
  5. מבשלים חצי שעה מכוסה על אש נמוכה.
  6. מוסיפים כוס שמנת ואת השום הפרוס ומבשלים עוד כמה דקות, להיזהר לא להרתיח שוב – זה מפרק את השמנת.
  7. מתקנים תיבול, אם צריך.
  • טעים מאוד גם אחרי קירור וחימום, מחזיק כמה ימים במקרר בלי בעיות.

כרובית אורבנית (צילום סלולרי: נדב)
כרובית אורבנית (צילום סלולרי: נדב)

2 תגובות בנושא “מרק כרובית וברוקולי”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *